ช่วงนี้ไม่ค่อยอยากออกไปช้อปปิ้งเพราะกลัว COVID-19 เลยต้องหันมาทำคุกกี้กินเอง โดยเฉพาะอัลมอนด์ตูเล่ของโปรดที่อัดแน่นไปด้วยธัญพืชเน้น ๆ เอาล่ะ… ใครสนใจอยากลองทำจัดเลย วันนี้ขอนำเสนอวิธีทำอัลมอนด์ตูเล่ สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สูตรนี้ใช้แป้งผสมผงอัลมอนด์ เติมเนยกับน้ำตาลไอซิ่ง ตามด้วยอัลมอนด์สไลด์
ส่วนผสม อัลมอนด์ตูเล่ (ประมาณ 36 ชิ้น)
- ไข่ขาว 50 กรัม
- ผงอัลมอนด์ป่น 20 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
- แป้งอเนกประสงค์ 20 กรัม
- เนยจืดละลาย 40 กรัม
- อัลมอนด์สไลด์ สำหรับตกแต่ง 20 กรัม
อุปกรณ์
- พิมพ์พลาสติกวงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6 เซนติเมตร ทำจากแผ่นพลาสติกจากฝากล่อง Take Away มาวาดเป็นวงกลมแล้วตัดค่ะ
วิธีทำอัลมอนด์ตูเล่
- นำไข่ขาวกับผงอัลมอนด์ป่นใส่ในอ่างผสม
- ร่อนนํ้าตาลไอซิ่งกับร่อนแป้งอเนกประสงค์ลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
- ใส่เนยละลายลงไป คนให้เข้ากัน แล้วนำแป้งไปพักในตู้เย็น ประมาณ 30 นาทีก่อนนำมาใช้
- นำแป้งมาหยอดลงในพิมพ์วงกลมที่เตรียมไว้ ประมาณ 1 ช้อนชา แล้วใช้ไม้พายวนให้เป็นแผ่นกลมบาง ๆ และตกแต่งด้วยอัลมอนด์สไลด์
- นำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 7-9 นาที หรือจนเหลืองทอง นำออกจากเตาอบ พักประมาณ 10 นาทีก่อนนำคุกกี้ออกจากถาดอบ
เพียงเท่านี้ก็อร่อยได้เลย